Kardiyolog Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşürmenin yollarını anlattı. Balık, sebze, meyve ve lifli gıdaların önemini vurgulayan Amasyalı, tuz ve ‘kötü’ yağ tüketimine dikkat çekti.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinler hakkında önemli bilgiler verdi. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin altını çizerek, bu besinlerin önemli vitamin ve mineraller içerdiğini vurguladı.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, günde en az 8-10 bardak su içilmesini önerdi. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin önemine değinen Amasyalı, çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini açıkladı.
Kalp sağlığını korumak için sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmenin kritik olduğunu ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp hastalıkları riskini artıran yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi durumların sağlıklı beslenme ile olumlu etkilenebileceğini söyledi. Kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75’inin karaciğerde, yüzde 25’inin ise alınan gıdalardan emildiğini belirtti.
Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini anlatan Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plaklar oluşturarak kan dolaşımını engelleyebileceğini ifade etti. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu belirten Amasyalı, günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerektiğini de ekledi.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterol düzeyini ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırdığını belirtti. Bu tip yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına inmesi gerektiğini söyledi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ise ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ve yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmesi gerektiğini ifade etti.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünlerle beslenmek gerektiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesini, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesini önerdi. Özellikle yumurta sarısı konusunda LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini sözlerine ekledi.
Yorum Yap